【イタリアオイル】ジョヴァンニ - ワイン＆オリーヴオイルセット（イタリア・ウンブリア州）

「羊飼いのワイン」の造り手、ジョヴァンニのワイン5種とエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルのセット。


【ジョヴァンニ羊ワイン5種 2023ヴィンテージ】
イタリア・ウンブリア州のナチュラルワイン造り手、I VINI DI GIOVANNI（イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ）のワイン5種。
無農薬で栽培された葡萄、自然酵母による発酵、酸化防止剤不使用のシンプルで素朴なワインです。

1. Trebbiozzo 2023 / トレビオッゾ 2023（白フリッツァンテ）※軽い泡です
https://winy.tokyo/import%20wines/I%20VINI%20DI%20GIOVANNI/VLcGY

2. Ciliegiozzo 2023 / チリエジョッツォ 2023（ロゼフリッツァンテ）※軽い泡です
https://winy.tokyo/import%20wines/I%20VINI%20DI%20GIOVANNI/znvSv

3. Vermentuzzo 2023 / ヴェルメントゥッツォ 2023（白、醸し）
https://winy.tokyo/import%20wines/I%20VINI%20DI%20GIOVANNI/mS1Qe

4. Chiaretto 2023 / チアレット 2023（キアレット/薄赤）
https://winy.tokyo/import%20wines/I%20VINI%20DI%20GIOVANNI/Urm3n

5. Rozzo 2023 / ロッツォ 2023（赤）
https://winy.tokyo/import%20wines/I%20VINI%20DI%20GIOVANNI/EXuBP


【オーリオ・ディ・ジョヴァンニ - オリーヴ・オイル 2024 】
「羊飼いのワイン」の造り手、ジョヴァンニの農場で育てられたオリーヴから造られたエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル。
145ヘクタール（東京ドーム31個分）の農場にモライオーロ（Moraiolo) 、フラントイオ（Frantoio）、レッチーノ（Leccino）、ドルチェ・アジョージャ（Dolce Agogia）の4種類のオリーヴの木が約1,500本育てられています。
オリーヴの木は年中丁寧に剪定され、羊たちはオリーヴの葉や草を食んでいます。
オリーヴ・オイル造りはこれまでファミリーや友人向けに搾油していましたが、2019年から一般販売を開始。

手摘みで収穫したオリーヴを冷水で洗浄し、伝統的なストーンミル（石臼）でオリーヴを粉砕し、ペースト状に。ペースト状にしたオリーヴを25度以下の温度下で攪拌した後、プレスして搾油。
無農薬・無添加。

マイルドでフルーティー感もありながら、ポリフェノールを多く含むため、アフターにピリッとしたアクセントもあり、サラダのドレッシングや料理の仕上げに役立ちます。豆腐や納豆、味噌汁などの日本食にも合います。

酸度が0.2%（通常エクストラ・ヴァージン・オイルは酸度0.8%以下、ヴァージン・オイルは酸度2.0%以下と定義されています）で酸化しにくく、そのまま飲んでも美味しく、健康にも良い（ポリフェノール、ビタミンE、オレイン酸を含有）、万能なエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルです。
https://winy.tokyo/import%20wines/I%20VINI%20DI%20GIOVANNI/UI0tz

※ 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。ご了承ください。
※ こちらの価格には消費税（※オリーヴオイルは軽減税率対象）が含まれています。
※ 送料は別途発生いたします。
※本セットの発送はチルド便（冷蔵）での発送手配となります。